Электролиты и минеральный обмен

Минеральный обмен начинается с всасывания неорганических веществ в пищеварительном тракте, после чего происходит их распределение по различным органам и тканям, физико-химические процессы и биохимические реакции. Часть неорганических веществ затем выводится из организма. Минеральные вещества создают в организме определенные физико-химические условия, составляют плотные ткани (костную), входят в состав ферментов. Различие ионного состава на поверхности мембран внутри и снаружи клеток обеспечивает возникновение биоэлектрических потенциалов.
Биологические жидкости организма человека имеют различный ионный состав. Так, межклеточная жидкость, плазма крови, ликвор содержат большое количество ионов натрия, хлора и карбоната, а секреты пищеварительных и молочных желез имеют иной ионный состав. Выделительные жидкости (моча, пот) могут значительно меняться по составу в зависимости от состояния организма. Внутри клеток содержится большое количество калия. В клетке ионы также распределяются неравномерно. Например, натрий концентрируется в ядре, тогда как в цитоплазме его мало.
Минеральные элементы по-разному всасываются в пищеварительном тракте: одни полностью, другие - частично. Ряд ионов металлов связывается с белками плазмы и с током крови распространяется по организму. Много минеральных элементов депонируется в печени и костях, а их избыточное количество выводится в виде солей почками и кишечником.
Некоторые ионы имеют узкие границы колебаний допустимых концентраций. Минеральный обмен регулируется центральной нервной (центр регуляции водно-солевого обмена в головном мозге) и эндокринной системами. Концентрация ионов натрия и калия
в крови зависит от гормональной активности коры надпочечников, а кальция - от уровня в крови гормонов щитовидной и паращитовидных желез. Основной ионный состав биологических жидкостей представлен в таблице.

Ионный состав биологических жидкостей человека

Биоматериал	Ионный состав и концентрация, мэкв/л
	Na+	K+	Ca2+	Mg2+	Cl-	SO42-	PO43-	HCO3-
Плазма крови	142	5	5	1,1	103	1	2	27
Межклеточная жидкость	144	5	2,5	1,5	114	1	2	30
Внутриклеточ­ная жидкость поперечнополо­сатых МЫШЦ	10	160	-	35	2	-	140	8
Ликвор	142	3	2,5	2	124	—	-	21
Панкреатиче­ский сок	148	7	6	0,3	80	8,4	-	80
Женское молоко	14	16	17	3	11	-	6	—
Пот	75	5	5	-	75	-	-	0