В большинстве случаев этиологический фактор эозинофильного гастроэнтерита не известен, у 20 % больных - это аллергия пищевая.
Возможны различные варианты течения заболевания: длительная диарея, стеаторея, энтеропатия экссудативная, гипопротеинемия, железодефицитная анемия (наиболее характерны для аллергии пищевой); утолщение мышечного слоя желудка и кишечника в результате инфильтративного процесса с сужением просвета кишки, развитием стеноза привратника; преимущественно поражение серозных оболочек с последующим асцитом и эозинофилией серозной жидкости.
Если причина эозинофильного гастроэнтерита - пищевая аллергия, то у больных, как правило, повышен уровень иммуноглобулина Е и определяются антитела, относящиеся к иммуноглобулину Е. Функция лимфоцитов Т, содержание остальных классов иммуноглобулинов, комплемента системы - без особенностей.
Эозинофильный гастроэнтерит дифференцируется с илеитом регионарным.
Лечение состоит в элиминационной диете, десенсибилизирующей неспецифической терапии, применении глюкокортикостероидных препаратов.